Hydrogenuhličan wapniowy

Węglan wapniowy, wzór chemiczny HCO₃⁻,Ca²⁺, to związek, który jest często oznaczany jako wodorowęglan wapnia. Jest to sól, która powstaje w wyniku połączenia jonu wodorowęglanowego (HCO₃⁻) i jonu wapniowego (Ca²⁺).

Ten związek jest rozpuszczalny w wodzie i tworzy słaby kwasowy roztwór, ponieważ jon wodorowęglanowy reaguje z wodą i uwalnia kwas węglowy (CO₂), co może prowadzić do powstawania pęcherzyków. Wodorowęglan wapnia występuje w przyrodzie w minerale nazywanym nahcolit i jest również powszechnym składnikiem większości wód mineralnych oraz niektórych źródeł mineralnych.

W przemyśle spożywczym wodorowęglan wapnia stosowany jest jako proszek do pieczenia, ponieważ przy ogrzewaniu uwalnia dwutlenek węgla, który nadaje ciastkami lekkość i sprawia, że ciasta są nadmuchane i miękkie.

W medycynie wodorowęglan wapnia może być stosowany do leczenia podrażnień żołądka lub spalania żołądka, ponieważ może neutralizować kwasowość soku żołądkowego.

Wodorowęglan wapnia może być również częścią systemów wodociągowych, ale może przyczyniać się do powstawania osadów wapiennych, o których wspomnieliśmy w poprzedniej odpowiedzi.